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Torta di patateIngredienti: 800 grammi di patate 200 grammi di mozzarella o fontina 60 grammi di burro 50 grammi di parmigiano reggiano 2 uova sale una tazzina di latte un poco di scorza di limone grattugiata un poco di pane grattugiato Esecuzione: lessare le patate con la buccia, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Unire al passato il burro fuso, il latte, le uova, il parmigiano reggiano, la fontina o la mozzarella a pezzettini, sale, scorza di limone grattugiata e, per ultimo, il pane grattugiato in quantità sufficiente. Mettere in una tortiera unta il burro e cuocere in forno per 20 minuti a 160 gradi poi aumentare a 200 gradi e togliere quando la superficie sarà dorata. |